Meersalz - handgeerntet

Meersalz - handgeerntet
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Meersalz - handgeerntet

Für die Salzmühle oder zum Kochen (z.B. Fisch in Salzkruste / siehe Rezept unten!) 

Produziert und verpackt durch Terras de Sal CRL, 8950-138 Castro Marim - Portugal, Tel. 00351-281-531567

Fisch in Salzkruste

Zutaten: 1 Bio-Zitronen, 1 Knoblauchzehe, 2-3 Tl getrocknete Lavendelblüten, 500–600 g feuchtes, grobes Meersalz, 1 Eiweiß, 1 Wolfsbarsch à ca. 1 Kg (küchenfertig; nicht geschuppt, mit Kopf) oder ähnlicher Fisch

Zubereitung 

1. Zitronenschale von 1 Zitrone dünn abschälen. Mit Knoblauch, 

Lavendelblüten und Salz im Blitzhacker sehr fein zerkleinern. 1 El 

Zitronensalz zum Servieren beiseite stellen. Übriges Zitronensalz in einer 

Schüssel mit dem Eiweiß mischen.  

 

2. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Die Hälfte vom übrigen Zitronensalz 

auf dem Backpapier in Fischgröße verteilen. Den Fisch darauf legen, das 

restliche Salz möglichst dünn darüber verteilen und gut andrücken. Im 

heißen Ofen bei 180 Grad (Umluft nicht empfehlenswert) auf der untersten 

Schiene 25-30 Min. garen.  

 

3. Fisch aus dem Ofen nehmen, Salz und Haut entfernen. Fischfilets auslösen, 

mit Zitronenmeersalz würzen und mit Gemüse servieren. 

 

Für 6 Portionen 

Zubereitungszeit: 50 Minuten 

 

 

5,90 EUR

inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit: 3-4 Tage

Art.Nr.: 201 022
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Diesen Artikel haben wir am Montag, 18. März 2013 in unseren Katalog aufgenommen.

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